Diplom-Diätkoch – Abschlussprüfung

Inhalte der vier Teilprüfungen:

• Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde schriftlich
• Fachgespräch mündlich
• Erarbeiten eines Menüs aus einem Warenkorb für eine Kostformkombination unter Berücksichtigung von genauen Vorgaben
• Energie- und Nährstoffberechnung des Menüs, Materialanforderung – schriftlich
• Praktische Prüfung – Zubereitung des Menüs, welches aus dem Warenkorb erarbeitet wurde

Teilnahme an der Ausbildung zum/zur diplomierten Diätkoch sowie Abschluss der Ausbildung zum diätetisch geschulten Koch/Köchin.

Der Lehrgang zum Diplom-Diätkoch schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab.